البرسيم

البرسيم Alfalfa هو أهم محاصيل علف الماشية في العالم لاحتوائه على نسبة بروتين من 20 -24 %. يزرع على نطاق واسع حول العالم في أكثر من 70 بلدا، بسبب قدرته الكبيرة على إمكانية زراعته على نطاق واسع ويمكن استخدامه في تغذية الخيول والأغنام والماعز والخنازير والدجاج والأبقار المنتجة للألبان. ويمكن أيضا أن تستخدم كدريس (علف مخزون)، كالسماد الأخضر وكمحصول تغطية. يمكن أيضا أن يؤكل البرسيم من قبل البشر (البراعم، وليست البذور). حيث يحتوي على مستويات عالية من العديد من الفيتامينات الأساسية، مثل (أ – ب – د – هـ – ك ) كما أنه غني بالمعادن