الشعير

يعتبر الشعير من محاصيل الحبوب الاستراتيجية الهامة اللازمة لتحقيق الأمن الغذائي للإنسان، ويحتل المركز الرابع من حيث الأهمية بعد القمح والذرة الشامية والأرز، يعد العائد الاقتصادي من زراعة الشعير مرتفع بالمقارنة بالقمح وذلك نظراً لانخفاض تكاليف الإنتاج.
استعمالات الشعير:
يستخدم دقيق حبوب الشعير وحده أو مخلوطاً مع دقيق القمح في عمل الخبز، ويعتبر الشعير مصدراً غنياً بالفيتامينات والعناصر المعدنية والألياف.
يستخدم دقيق الشعير في الصناعات الغذائية وفي كثير من الأغراض الطبية،
تستخدم حبوب الشعير كاملة أو مجروشة في تحضير العلائق المركزة للمواشي والطيور خصوصاً الماشية؛ لأنه يساهم على زيادة إفراز اللبن وعلى سرعة تسمين المواشي، وتجدر الإشارة إلى أن القيمة الغذائية لحبوب الشعير تعادل حوالي (90) %من القيمة الغذائية لحبوب الذرة الشامية، كما تستخدم النخالة والنواتج الثانوية للطحن في تغذية الحيوانات، كما يستخدم القش في تغذية الحيوانات.